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Ômina Romana - Syrah

Syrah


IGP Lazio Rosso

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Su questa annata:

Gradazione alcolica 14,0% vol. · Temperatura di servizio: 15–17 °C

Ulteriori informazioni

Bottiglia · 0,75 L

25,00 €

incl. 3.99 € Ust., più spese di spedizione

Prezzo base: 33,33 € / Liter

Bottiglia · 1,5 L

50,00 €

incl. 7.98 € Ust., più spese di spedizione

Prezzo base: 33,33 € / Liter

Il sole intenso, il terreno vulcanico, la brezza marina, sono le condizioni ideali per la coltivazione del SYRAH, varietà mediterranea per eccellenza, che esprime nel terroir di ÔMINA ROMANA tutto il suo potenziale.

Caratteristica


Grazie anche alle sapienti tecniche di vinificazione e affinamento, l’uva si trasforma in un vino che sprigiona gli aromi di frutti di bosco e spezie tipicamente mediterranei, uniti ad un corpo morbido e vellutato che accarezza il palato.

Raccolta manuale, con cernita del grappolo, e diraspa-pigiatura. Il mosto così ottenuto va incontro a macerazione prefermentativa a freddo per circa 48 ore, per massimizzare la selezione di tannini, polifenoli e sostanza colorante. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata, con conseguente macerazione sulle bucce per 10-15 giorni. Alla fermentazione malolattica, che avviene in fusti di rovere, segue un periodo di affinamento di circa 12 mesi sempre in legno. L’affinamento sulle proprie fecce fini si fa in barriques francese per circa 12 mesi.

Il nostro SYRAH si presenta nel bicchiere con un colore rosso brillante, molto intenso. Emana un profumo ricco, concentrato, con spiccate note di lampone e ribes maturo, accompagnate da una nota dolce di cannella, caffè tostato, cacao e il tipico pepe nero. Al palato si sottolinea la personalità di questo vino morbido ed elegante con tannini pieni, ricchi, dolci e setati. Il suo finale è lungo e avvolgente.

Questo vino rosso è ideale come accompagnamento di primi piatti a base di carne o di verdure, carni alla brace, brasati, formaggi di media e lunga stagionatura, come anche di mousse al cioccolato fondente. La temperatura di servizio perfetta è di 15 a 17 gradi Celsius.

 

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