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Ômina Romana - Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon


IGP Lazio Rosso

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Su questa annata:

Gradazione alcolica 14,5% vol. · Temperatura di servizio: 15-18 °C

Ulteriori informazioni

Bottiglia · 1,5 L

84,00 €

incl. 13.41 € Ust., più spese di spedizione

Prezzo base: 56,00 € / Liter

Bottiglia · 0,75 L

0,00 €

incl. 0.00 € Ust., più spese di spedizione

Splendidamente equilibrato, con accattivanti aromi di frutti neri, cioccolato, caffè e spezie, il Cabernet Sauvignon Ômina Romana, morbido e vellutato, è prodotto con la stessa cura tradizionalmente riservata ai grandi Bordeaux.

Caratteristica


Le nostre uve vengono vendemmiate a mano e selezionate in modo da garantire un prodotto di assoluta qualità. La fermentazione e il successivo affinamento in fusti di rovere conferiscono profondità e complessità al vino, che esprime al meglio l’influenza dei terreni vulcanici e del clima unico della nostra zona di produzione. 

La raccolta è manuale, con selezione del grappolo, diraspatura e cernita degli acini. Gli acini così scelti vanno incontro a macerazione pre-fermentativa a freddo per circa 48 ore. Successivamente alla pigiatura, la fermentazione a temperatura controllata avviene in parte in barriques id in parte in tini troncoconici di rovere, la macerazione ha una durata di 15-20 giorni. L’affinamento viene svolto in barriques di rovere francese per 10-12 mesi, dopodiché avviene l’assemblaggio.

Il Cabernet Sauvignon Ômina Romana è di un colore rosso rubino brillante, tendente al porpora, con riflessi violacei. Il suo profumo è fine e persistente e presenta al naso un mix di frutti a bacca nera e rossa, con note di cioccolato, caffè, liquirizia, tabacco e una leggera speziatura tipica del Cabernet Sauvignon. Al palato si sottolinea la personalità di questo vino morbido, ben bilanciato e persistente con i suoi tannini vellutati che accarezzano il palato.

Il nostro CABERNET SAUVIGNON si accompagna in maniera eccellente con piatti di carne importanti, umidi, brasati, cacciagione, funghi, formaggi saporiti e stagionati. La temperatura di servizio perfetta è tra 15 a 18 gradi Celsius.

 

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