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Ômina Romana - Bellone Spumante Brut

Bellone Spumante Brut


IGP Lazio Spumante

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Su questa annata:

Gradazione alcolica 12% vol. · Temperatura di servizio: 6-8 °C

Ulteriori informazioni

Bottiglia · 0,75 L

19,00 €

incl. 3.03 € Ust., più spese di spedizione

Prezzo base: 25,33 € / Liter

Questo spumante è una combinazione di freschezza, fruttata vivacità, complessità ed eleganza di un vino maturo.

Caratteristica


Sulle colline vulcaniche a sud di Roma da oltre due millenni viene coltivato il Bellone, citato anche da Plinio. E proprio da quest’uva particolare della regione che nasce il nostro Bellone Spumante Brut Millesimato.

La raccolta manuale si fa a fine agosto, alcuni giorni prima che l’uva raggiunga la maturità tecnologica, per preservarne acidità e freschezza. Dopo la macerazione prefermentativa a freddo e la fermentazione del vino base avviene, per un periodo di circa 6 mesi, la presa di spuma in autoclave, durante la quale il vino sviluppa il perlage e gli aromi caratteristici, acquisendo allo stesso tempo corpo e complessità. L’affinamento si compie poi in 3 mesi direttamente in bottiglia. Emana un profumo fragrante, fine e floreale con note di pesca bianca e crosta di pane. Il palato vivace e equilibrato fa di questo spumante l’accompagnamento ideale per antipasti e piatti a base di pesce. La temperatura di servizio perfetta è di 6 a 8 gradi Celsius.

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