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Weissweine

Viognier

Viognier


IGP Lazio Bianco

Ein sortentypischer, trockener Weißwein der Premiumklasse. Er überzeugt durch seinen Körperreichtum, ist gut strukturiert und bietet eine ideale Lagerfähigkeit. Er hat florale Aromen, umgeben von einer mineralisch frischen Note.

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Beschreibung

 Unser VIOGNIER, gekeltert aus einer erlesenen Rebsorte, die ursprünglich aus dem nördlichen Rhône-Tal kommt, präsentiert sich im Glas von strahlend goldgelber Farbe. Er ist ein körperreicher, sehr gut strukturierter Weißwein mit frischen, blumigen Aromen und duftet nach hellen Früchten sowie Steinobst. Unser trocken ausgebauter VIOGNIER ist im Mund satt, cremig-schmelzig und konzentriert, mit reifen Pfirsicharomen. Die am Gaumen spürbare...

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Viognier Linea Ars Magna

Viognier Linea Ars Magna


IGP Lazio Bianco

Der Viognier Ômina Romana lässt sich nach der Ars Magna des Philosophen Ramon Llull der Tugend „Virtus“ zuweisen, die Synonym für Werthaftigkeit, moralische Vollkommenheit, Ehrlichkeit und Rechtschaffenheit ist – Werte, die unsere gewissenhafte Arbeit vom Weinberg bis zur Flasche perfekt beschreiben.

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Beschreibung

Wenn die Trauben ihren optimalen phenolischen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen, sorgsam verlesen und abgebeert. Anschließend werden die Beeren verlesen, zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und dann sanft gepresst. Die Gärung erfolgt in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche. Der Wein reift in der Regel insgesamt 12 Monate in Barrique auf seiner Feinhefe mit Vornahme der Bâtonnage. Nach dem Abfüllen in Flaschen...

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Viognier Special Edition

Viognier Special Edition


IGP Lazio Bianco

Viognier, eine französische Sorte aus dem Rhonetal, hat im Terroir von Ômina Romana seine zweite Heimat gefunden. Der trockene Weißwein beeindruckt mit einem starken Körper und seiner erstklassigen Struktur. Die floralen Aromen mischen sich in perfekterweise mit der frische seiner mineralischen Note und sind ein wahres Erlebnis für den Gaumen.

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Beschreibung

Manuelle Lese mit Auslese und Abbeeren der Trauben. Die Beeren werden zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst. Die Gärung wird teils in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und teils in Barriquefässern in Zweitbelegung vorgenommen. Die Reifung erfolgt in französischen Barriquefässern in Erst- und Zweitbelegung für 8-10 Monate mit Vornahme der Bâtonnage. Darauf folgt ein...

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Chardonnay

Chardonnay


IGP Lazio Bianco

Unser Chardonnay ist ein vollkommenes Stilbeispiel. Florale Aromen, eine angenehme Würze und eine elegante Struktur sorgen für einen geschmeidigen Gaumen, der in einem frischen Finale mündet.

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Beschreibung

Wie bei allen Weinen von Ômina Romana erfolgt sowohl die Weinlese, als auch die Auslese, das Abbeeren und das Aussondern der Reben von Hand. Die ausgewählten Trauben werden dann in der ersten Kaltgärung von 48 Stunden zugeführt, danach werden sie auf sanfte Weise gekeltert. Die Fermentierung erfolgt anschließend in Edelstahlbehältern mit Temperaturüberwachung. Die klare Farbe mit goldenen Reflektionen bekommt der Chardonnay durch den fünf- bis sechsmonatigen Ausbau im...

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Chardonnay Linea Ars Magna

Chardonnay Linea Ars Magna


IGP Lazio Bianco

Nach der metaphorischen Zusammenstellung der mittelalterlichen Zeichnung „Ars Magna“ von Ramon Llull spiegelt sich unser Chardonnay der Linie Ars Magna in der Tugend „Bonitas“ wider, die für Güte und gute Qualität, aber auch für Aufrichtigkeit und Fruchtbarkeit steht.

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Beschreibung

Durch eine hochreine Selektion, eine überaus gewissenhafte Pflege und den Anbau auf einem Boden mit idealer Beschaffenheit und Lage entfalten die Rebsorten unseres Chardonnay Ars Magna ihre ganze aromatische und mineralische Kraft. Die geduldige Verarbeitung und die geschickte Kombination der Hölzer beim Ausbau vollenden die hohe Qualität und Erlesenheit dieses Chardonnay der Linie Ars Magna.

Manuelle Lese mit Auslese der...

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