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Ômina Romana - Cesanese

Cesanese


IGP Lazio RossoIGP Lazio Rosso

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Zu diesem Jahrgang:

Alkoholgehalt 13,0% vol. · Temperaturempfehlung: 14-16 °C

Weitere Informationen

Flasche · 0,75 L

31,00 €

inkl. 4.95 € MwSt., zzgl. Versandkosten

Grundpreis: 41,33 € / Liter

Cesanese ist die edelste rote Rebsorte der römischen Provinz. Fruchtig und mineralhaltig, bestimmt und samtig, spiegelt der CESANESE von ÔMINA ROMANA die typischen Merkmale dieser autochthonen Rebsorte aus dem Latium in vollem Umfang wider.

Beschreibung


Wie bei allen Weinen von Ômina Romana erfolgt sowohl die Weinlese, als auch die Auslese der Reben und das Abbeeren von Hand. Die ausgelesenen Trauben werden einer ersten Kaltgärung zugeführt und nach 48 Stunden eingemaischt, um die Auswahl an Tanninen, Polyphenolen und Farbstoffen zu optimieren. Die Vergärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit Temperaturüberwachung. Die Gärung dauert rund 10 bis 15 Tage. Die malolaktische Gärung sowie eine anschließende Reifung von ca. 12 Monaten finden im Barrique statt.

Unser rubinroter CESANESE entfaltet Aromen von Waldfrüchten und Blutorange, mit Noten von Veilchen und Gewürzen wie schwarzem Pfeffer. Dieser frische Rotwein präsentiert erlesene Tannine.

Als Essensbegleiter passt er hervorragend zu Lammfleisch im Ofen, Pasta mit Bohnen, Fleischgerichten sowie gemischtem Grillfleisch. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14 bis 16 Grad Celsius.

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