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Ômina Romana - Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon


IGP Lazio Rosso

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Zu diesem Jahrgang:

Alkoholgehalt 14,5% vol. · Temperaturempfehlung: 15-18 °C

Weitere Informationen

Flasche · 1,5 L

58,00 €

inkl. 9.26 € MwSt., zzgl. Versandkosten

Grundpreis: 38,67 € / Liter

Flasche · 0,75 L

0,00 €

inkl. 0.00 € MwSt., zzgl. Versandkosten

Der wunderbar ausgewogene Cabernet Sauvignon Ômina Romana, mit angenehmen Aromen von schwarzen Früchten, Schokolade, Kaffee und Gewürzen, wird mit der gleichen Sorgfalt produziert, die traditionell den großen Bordeaux-Weinen vorbehalten ist.

Beschreibung


Unsere Trauben werden von Hand gelesen und dann sorgfältig einzeln aussortiert, um ein Produkt von höchster Qualität zu gewährleisten. Die Fermentation und der nachfolgende Ausbau in Eichenfässern verleihen dem Wein seine Tiefe und Vielschichtigkeit. Dadurch kann er bestens den Einfluss des vulkanischen Bodens und das einzigartige Klima des Anbaugebiets zum Ausdruck bringen.

Die Weinlese, einschließlich Auslese der Reben, Abbeeren und Aussondern der Trauben, erfolgt von Hand. Die auf diese Weise ausgewählten Trauben werden einer ersten Kaltgärung zugeführt und nach 48 Stunden eingemaischt. Die Fermentierung erfolgt teilweise in Barriques und teilweise in Edelstahlbehältern mit Temperaturüberwachung. Die Gärung dauert 15 bis 20 Tage.

Der Ausbau erfolgt in Fässern aus französischem Eichenholz, 10 bis 12 Monate, mit anschließender Assemblage. Er ist von leuchtendem Rubinrot, leicht purpurfarben, mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist fein und anhaltend, eine Mischung aus Früchten mit schwarzen und roten Beeren, mit Nuancen von Schokolade, Kaffee, Lakritz, Tabak und einer leichten, für den Cabernet Sauvignon typischen Gewürznote.

 

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